เมนูอร่อยตามสั่ง

สารบัญ

- หลักการของธุรกิจ
- การคิดต้นทุนและราคาขาย
- การจัดเก็บวัตถุดิบและส่วนผสม
- ตารางเทียบปริมาณส่วนผสมและวัตถุดิบอาหารต่างๆ
- ตัวอย่างการคำนวณราคาขายอาหารตามสั่ง
- เคล็ดลับเปิดร้านอาหารตามสั่งอย่างไรให้รวย
- ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- ผัดคะน้าหมูกรอบ
- ผัดกระเพราหมูสับ ไข่ดาวกรอบ
- ยำไข่ดาวกรอบ
ฯลฯ



ISBN :9789742894474
ผู้เขียน : อังคณา ศุภกิจวณิชโชค, บก.
สำนักพิมพ์ : อมรินทร์ Cuisine, สนพ. 
ปี : 2556
ปก :  ปกอ่อน 
หน้า : 128 หน้า
ขนาด : 169 x 220 x 7 มม. mm
น้ำหนัก : 285 g
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม 
กระดาษ :  กระดาษอาร์ต